Manisa'nın Gördes ilçesinde, yaklaşan Ramazan Bayramı heyecanıyla birlikte köklü bir gelenek olan ev yapımı baklava hazırlıkları tüm hızıyla başladı. Hem ev hanımlarının kendi mutfaklarında hem de profesyonel fırınlarda titizlikle hazırlanan bu geleneksel lezzet, bayram sofralarının başköşesindeki yerini koruyor.
Gördes baklavasını özel kılan temel unsur, kullanılan malzemelerin doğallığıdır. Ceviz, fıstık veya bademle zenginleştirilen, el emeğiyle incecik açılmış yufkalar; bölgeye has tereyağı ile buluşuyor. Ardından odun ateşinde, sabırla ağır ağır pişirilerek o eşsiz kıvamına kavuşuyor.
Fiyatı 500 TL
Kendi baklavasını yapmaya fırsatı veya imkânı olmayanlar için de çözüm üretilmiş durumda. Sipariş üzerine üretim yapan ustalardan Hasan Hüseyin Demir, bu lezzetin sırrının sabır olduğunu belirterek, ev yapımı baklavaların kilosunun 500 TL’den satışa sunulduğunu ve bayram sabahı şerbetlenmek üzere hazırlandığını ifade ediyor.
Gördes halkı için baklava, sadece bayramlara özgü bir ikramdan öte anlam taşıyor. Bu tatlı, misafire duyulan hürmetin ve ilçede nesillerdir süregelen "hoş geldin" kültürünün en somut göstergesi olarak kabul ediliyor. Gördesliler, bayram ziyaretlerinde gelen misafirlere baklava ikram etmenin bu güzel geleneği yaşatmanın önemli bir parçası olduğunu vurguluyor.