Manisa’nın üzümüyle ünlü Sarıgöl Ovası’nda kış mevsimi, bağlarda hummalı budama çalışmalarıyla geçiyor. Soğuk havaya rağmen aralıksız devam eden çalışmalarda işçilerin zaman zaman asmalarda tek tük rastladığı üzüm salkımları ise “çoban üzümü” olarak adlandırılıyor.
Yaşlı bağcılar, çoban üzümünün geçmişten günümüze uzanan hikayesini anlattı. Eskiden üzüm hasadı tamamlandıktan sonra bağların yapraklarını değerlendirmek amacıyla koyun sürüleri bağlara salınırdı. Çobanlar, sürüleri günlerce otlatırken asmalarda unutulmuş üzüm salkımlarını da afiyetle yerdi. İşte bu nedenle bağlarda tek salkım kalan üzümlere “çoban üzümü” adı verildi.
Günümüzde koyun sürüleri bağlara sokulmasa da kış aylarında budama yapan işçiler, zaman zaman bu nadir salkımlara rastlıyor. Budak yapan işçiler, buldukları çoban üzümlerini kendi aralarında paylaşarak tüketiyor.