9. Safran Festivali kapsamında Yukarıçiftlik köyünde safran hasadı etkinliği düzenlendi. Etkinlikte ziyaretçilere safranlı pilav ve kara çorba ikram edildi. Havanın yağışlı olmasının ardından tarlaların çamurla kaplanması safran hasadını olumsuz etkiledi.
Boya, yemek, kozmetik, ilaç ve gıda gibi birçok alanda kullanılan safran, hücre yenileme, hafızayı güçlendirme, astım ve solunum yolu hastalıkları, sindirim ve diş eti güçlendirme gibi sağlık faydalarıyla da dikkat çekiyor. Bu nedenle yerli ve yabancı turistler, safran bitkisini yerinde görmek için tarlaları ziyaret etmeye devam ediyor.
Avrupa Birliği Komisyonu tarafından coğrafi işareti tescillenen safranın bu yılki hasadından elde edilecek ürünün kilogramı 600 bin liradan satışa sunulacak. Safran üreticisi İsmail Yılmaz, festival döneminde yoğun yağışların hasadı olumsuz etkilediğini belirterek, “Bu yıl Safran Festivali döneminde yağmur almaktayız. Sahada çok fazla safran çiçeği toplayamadık. Çamur nedeniyle misafirlerin çiçekleri çiğnememesi için tarlada sınırlı hasat yaptık” dedi.
Yaklaşık 8-10 gündür safran çiçeği topladıklarını ifade eden Yılmaz, “Bu dönemde bölgeye epey yağmur yağdı. İnşallah önümüzdeki hafta güneş açarsa, bir ay boyunca düzenli olarak safran çiçeği toplayabiliriz” diye konuştu. 2024 yılı ürünü safranın kilogramını 450 bin liradan sattıklarını belirten Yılmaz, “Muhtemelen 2025 hasadı 600 bin lira civarında olacak. Yeni ürün çıktığında bu fiyatlardan satış yapacağız” ifadelerini kullandı.
Safran bitkisi Manisa’da yetişir mi?
Safran bitkisi (Crocus sativus), iklim ve toprak koşullarına karşı oldukça hassastır. Safranbolu gibi karasal iklim ve kireçli, iyi drene edilmiş topraklar safran üretimi için idealdir. Manisa ise Ege Bölgesi’nde yer aldığı için daha sıcak ve nemli yazlara sahiptir. Safranın verimli bir şekilde yetişebilmesi için kışın soğuk ve yazın ılıman kurak bir iklim gerekir. Ayrıca safran soğanları fazla nemden ve sulamadan olumsuz etkilenir.
Bu nedenle Manisa’da safran yetiştiriciliği teorik olarak mümkün olsa da, Safranbolu’daki iklim ve toprak koşullarına kıyasla daha riskli ve verim açısından sınırlı kalabilir. Özel iklim kontrolü veya seracılık gibi yöntemler kullanılmadan, Manisa’da yüksek verimli safran üretimi zorlayıcı olabilir.
