YUM-BİR, Dünya Yumurta Günü dolayısıyla yaptığı açıklamada, yumurtanın insan yaşamındaki önemine ve sağlıklı beslenmedeki rolüne dikkat çekti. 1996 yılından bu yana her yıl ekim ayının ikinci cuma günü kutlanan bu özel günde, yumurtanın besleyici değeri konusunda farkındalık yaratmanın amaçlandığı ifade edildi.
Açıklamada, yumurtanın 14 temel besin maddesi içerdiği ve bu yönüyle “doğal bir vitamin kaynağı” olduğu kaydedildi. Özellikle demir, çinko, A, B, D ve E vitaminlerinin yanı sıra yüksek kaliteli protein, amino asitler, kalsiyum, sodyum, iyot ve selenyum gibi minerallerin insan sağlığı için kritik öneme sahip olduğu vurgulandı.
“Yumurta, insan vücudunun hayati fonksiyonlarını destekleyerek sağlıklı beyin, kas, cilt, göz ve sinir sistemi gelişimini sağlar. Ayrıca kalp hastalıkları riskini azaltma ve yaşa bağlı Alzheimer hastalığını önleme gibi faydalarıyla da öne çıkmaktadır.”
Türkiye dünya liderleri arasında
YUM-BİR’in açıklamasında, Türkiye’nin yılda 22 milyar adet yumurta üretimi ve 450 milyon dolarlık ihracatı ile dünya sıralamasında ilk 5 ülke arasında yer aldığı belirtildi. Türkiye’nin yumurta sektöründe 135 milyon kurulu kapasiteye ve 110 milyon yumurtacı kanatlıya sahip olduğu, Afrika’dan Avrupa’ya, Körfez ülkelerinden ABD’ye kadar 56 ülkeye ihracat yapma kapasitesi bulunduğu kaydedildi.
Halihazırda 39 ülkeye sofralık ve kuluçkalık yumurtanın yanı sıra likit ve toz yumurta ihraç eden Türkiye’nin, kuş gribi salgınıyla mücadelede gösterdiği başarı sayesinde dünyanın en güvenilir yumurta tedarikçisi olarak görüldüğü ifade edildi.
Yumurta sektörünün, doğrudan ve dolaylı olarak yaklaşık 300 bin kişiye istihdam sağladığı ve YUM-BİR’in Dünya Yumurta Örgütü (WEO) üyesi olduğu bilgisi paylaşıldı.
Çocuklara günde en az bir yumurta tavsiyesi
Açıklamada ayrıca, çocukların sağlıklı gelişimi için yeterli ve dengeli beslenmenin önemine dikkat çekilerek, şu öneriye yer verildi:
“Okul çağındaki çocuklara günde en az 1-2 yumurta yedirme uygulaması, çocukların sağlıklarına katkıda bulunurken üreticinin sürdürülebilir üretim yapmasını da destekleyecektir.”
