Son yıllarda ivme kazanan yatırımlarla birlikte zeytin ağacı varlığında büyük bir sıçrama kaydedildiği belirtilirken, bu sezon rekor düzeyde zeytinyağı rekoltesi beklendiği açıklandı. Toplantıda paylaşılan resmi verilere göre, 2023 yılında 30 milyon olan Manisa'daki zeytin ağacı sayısı, 2026 yılı itibarıyla 38 milyona yükseldi.
Kent, bu güçlü potansiyeliyle Türkiye’deki yağlık zeytin üretiminin yüzde 17’sini, sofralık zeytin üretiminin ise yüzde 22’sini tek başına sırtlıyor. Öte yandan, Türkiye genelinde geçmiş yıllarda 1-1,5 kilogram arasında seyreden kişi başı yıllık zeytinyağı tüketimi 2 ila 2,5 kilogram seviyelerine ulaştı. Sektör temsilcileri, olası fiyat indirimleriyle birlikte iç pazardaki talebin daha da ivme kazanmasını öngörüyor.
Toplantıda söz alan Manisa Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Sadık Özkasap, yüksek rekolte potansiyeline dikkat çekerken üreticinin karşı karşıya kaldığı maliyet yüküne vurgu yaptı. Yüksek işçilik ve işleme giderlerinin üreticiyi zorladığını belirten Özkasap, İspanya, Tunus ve Fas gibi ülkelerin düşük maliyet avantajlarıyla dünya pazarında baskı kurduğuna işaret etti. Türk zeytinyağının global pazarlardaki konumunu koruyabilmesi adına devlet desteği ve prim teşviklerinin artırılması çağrısında bulundu.
Sektör paydaşları ayrıca nicelikten çok niteliğe odaklanılması gerektiğinde birleşti. Hasattan depolamaya kadar her aşamanın ürün kalitesini doğrudan etkilediği, bu bilinçle hareket edilmesinin hem üretici kazancını hem de Türk zeytinyağı markasının küresel gücünü artıracağı ifade edildi.
Katma değerli üretimin artırılması amacıyla zeytinyağı üretim tesislerinin standartları da toplantının odak noktalarındandı. Manisa İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürü Dr. Defne Bacınoğlu ile Bulaşanlar Sorumlusu Gıda Yüksek Mühendisi Leyla Yeşim Kale Kıvrak tarafından tesis yöneticilerine teknik sunumlar aktarıldı. Gıda hijyeni, ekipman temizliği, bulaşma risklerinin önlenmesi ve üretim esnasında dikkat edilmesi gereken kritik hususlar detaylıca ele alındı.
