Manisa Tarım ve Orman İl Müdürlüğü, bal üretim sezonunda üreticilerin dikkat etmesi gereken kuralları detaylı bir şekilde paylaştı. Tarım ve Orman Bakanlığı, Manisa Valiliği ve Manisa Bağcılık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü koordinasyonunda hazırlanan rehber niteliğindeki uyarılar, hem arı sağlığını hem de balın kalitesini korumayı hedefliyor.
Uzmanlar, hakiki ve kaliteli bir bal elde etmek için sağım sürecinde hassasiyet gösterilmesi gereken altın kuralları şu şekilde sıraladı:
-
Sırlama Oranına Dikkat Edilmeli: Üreticiler bal sağımı yaparken, hem arı sağlığını hem de balın kalitesini korumak adına peteğin en az 4'te 3'ü sırlanmadan sağım yapmamalıdır. Aksi taktirde baldaki nem (orhonu) oranı yükselir ve bal çabuk fermente olur.
-
Paslanmaz Çelik ve Hijyen Şart: Sağım işleminde kullanılan aletler ile makineler mutlaka paslanmaz çelikten imal edilmiş olmalı ve hijyen kurallarına en üst düzeyde dikkat edilmelidir.
-
Aşırı Dumandan Kaçınılmalı: Kovan açarken aşırı duman kullanımı, balın doğal tadının ve aromasının bozulmasına sebep olacağı için dengeli kullanılmalıdır.
-
Doğru Zamanlama: Sağımın akşamüzeri, arı uçuşunun büyük ölçüde durduğu saatlerde yapılması üreticilerin işini kolaylaştıracaktır.
-
Dinlendirme Süresi Atlanmamalı: Süzgeçten geçirilen bal, ambalajlanmadan önce mutlaka 24 ile 48 saat arasında dinlendirilmeli ve bu süreçte üzerinde biriken köpük dikkatlice alınmalıdır.
"Doğru teknik, kaliteli bal demektir" vurgusuyla yapılan uyarıların, Manisa genelindeki arıcıların verimliliğini artırması ve sofralara gelen balın kalitesini güvence altına alması bekleniyor.
