Manisa Tarım ve Orman İl Müdürlüğü tarafından yapılan açıklamada, Bakanlığın Hayvancılık Genel Müdürlüğü talimatları doğrultusunda kesimhanelerde “Karkas Standardı Uygulamaları” konusunda bilgilendirme ve denetim çalışmalarının gerçekleştirildiği bildirildi.
İl genelindeki kesimhanelerde görev yapan Veteriner Hekimler ve işletme sahiplerine yönelik yapılan bilgilendirmelerde, büyükbaş hayvan karkaslarından uzaklaştırılması gereken organ, yağ ve parçaların standardizasyonu ele alındı. Uygulamada birlik sağlanmasının hem sektörün düzenli işlemesine hem de piyasa fiyatlarının daha sağlıklı oluşmasına katkı sunacağı vurgulandı.
Yetkililer, karkas standardının doğru uygulanmasının üretici ile tüketici memnuniyetini artıracağını ifade etti. Ayrıca bu uygulamanın et ticaretinde şeffaflık ve güven ortamını güçlendirmesi hedefleniyor.
Hayvan Sağlığı, Yetiştiriciliği ve Su Ürünleri Şube Müdürü Hakan Özcanoğlu ile resmi Veteriner Hekimler tarafından işletmelerde kontrol ve denetimlerin gerçekleştirildiği belirtildi.
