Manisa İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, taze meyve ve sebze paketleme, boylama, sarartma ve mumlama faaliyetleri yürüten tesislerde resmi denetimleri gerçekleştiren teknik personelin mesleki becerilerini artırmak amacıyla önemli bir eğitim programına imza attı. 16 Temmuz 2026 tarihinde düzenlenen “Meyve Sebze İşleme Tesislerinde HACCP Tetkik Eğitimi” ile sahada görev yapan denetçilerin donanımı güçlendirildi.
Denetimlerde Ortak Dil ve Güvenilir Gıda Hedefi
Eğitim programıyla; sahadaki kontrolleri yürüten teknik personelin HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) sistemi konusundaki bilgi ve uygulama becerilerinin geliştirilmesi amaçlandı. Düzenlenen eğitim sayesinde denetimlerde uygulama birliğinin sağlanması ve tüketicilere ulaştırılan gıda arzının çok daha güvenilir hale getirilmesi hedefleniyor.
Tehlikeler ve Kritik Kontrol Noktaları Masaya Yatırıldı
Eğitim kapsamında teknik personele;
- HACCP sisteminin temel prensipleri,
- Meyve ve sebze işleme tesislerinde karşılaşılabilecek biyolojik, kimyasal ve fiziksel tehlikeler,
- Kritik kontrol noktalarının (KKN) tespiti ve takibi,
- Hijyen uygulamaları, izlenebilirlik ve kayıt sistemleri,
- Resmi kontroller sırasında özellikle dikkat edilmesi gereken hayati hususlar ayrıntılı olarak aktarıldı.
- Teorik sunumların yanı sıra, katılımcılarla saha denetimlerinde karşılaşılan örnek vakalar üzerinden interaktif bir bilgi ve deneyim paylaşımı da gerçekleştirildi.
"Eğitimlerimiz Kesintisiz Devam Edecek"
Manisa İl Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, gıda güvenilirliğinin tavizsiz bir şekilde sağlanması, resmi kontrollerin etkinliğinin artırılması ve denetim kadrosunun mesleki gelişiminin desteklenmesi amacıyla bu tür eğitim faaliyetlerine önümüzdeki dönemde de kararlılıkla devam edileceğini vurguladı.
Gıda ve Yem Şube Müdürü Dr. Defne Bacınoğlu'nun da katılım sağladığı eğitim toplantısına; il ve ilçe müdürlüklerinde görevli, meyve-sebze işleme tesislerinin denetiminden sorumlu çok sayıda teknik personel katıldı.
