Dünyanın en önemli çekirdeksiz kuru üzüm üretim merkezlerinden biri olan Manisa'nın üretim ve ihracattaki güçlü konumuna dikkat çeken Manisa Ticaret Borsası Başkanı Sadık Özkasap, Türkiye'nin üretimde dünya liderleri arasında yer almasına rağmen iç tüketimde aynı başarıyı gösteremediğini ifade etti.
Türkiye'de alkol sektörü de dahil edildiğinde yıllık kuru üzüm tüketiminin yaklaşık 40 bin ton seviyesinde kaldığını belirten Özkasap, bu rakamın sektörün potansiyelini yansıtmadığını söyledi. İngiltere başta olmak üzere Avrupa ülkelerinde Türk kuru üzümünün yoğun ilgi gördüğünü hatırlatan Özkasap, "Bugün İngiltere bu kadar üzüm tüketebiliyorsa Türkiye neden tüketemiyor?" diyerek iç pazardaki tüketim alışkanlıklarının geliştirilmesi gerektiğine dikkat çekti.
Okullarda üzüm projeleri yeniden hayata geçirilmeli
İç tüketimin artırılması için geçmiş yıllarda uygulanan "Üzüm Okul Projeleri"nin yeniden başlatılmasını öneren Özkasap, çocukların küçük yaşlardan itibaren kuru üzüm tüketimine teşvik edilmesi gerektiğini söyledi.
Üzümlü kek, kurabiye ve çikolata gibi ürünlerin yaygınlaştırılmasının farkındalık oluşturacağını belirten Özkasap, pekmez, sirke ve gıda sanayisinde de üzüm kullanımının artırılmasının sektöre önemli katkı sağlayacağını ifade etti. Türkiye'de kişi başına kuru üzüm tüketiminin halen yaklaşık 200 gram seviyesinde olduğunu belirten Özkasap, bu rakamın gelişmiş üzüm üreticisi ülkelerle kıyaslandığında oldukça düşük kaldığını dile getirdi.
Manisa üretimin ve ihracatın merkezi
Çekirdeksiz Sultaniye kuru üzümünün yaklaşık yüzde 90'ının Manisa'da üretildiğini hatırlatan Özkasap, üretilen ürünün yüzde 80 ila 85'inin yine Manisa'daki işletmeler tarafından işlenerek ihraç edildiğini söyledi.
Manisa'nın dünya standartlarında üretim altyapısına sahip olduğunu belirten Özkasap, hijyen, teknoloji ve kalite açısından Türk üzüm sektörünün uluslararası pazarda güçlü bir konumda bulunduğunu kaydetti. Avrupa'da özellikle İngiltere, Almanya ve Hollanda'nın Türk kuru üzümünün en önemli pazarları arasında yer aldığını ifade eden Özkasap, buna karşın Türkiye'deki tüketimin düşük kalmasının sektör açısından önemli bir eksiklik olduğunu söyledi.
"Bağlar uzun vadeli yatırım"
Bağcılığın yıllık değil, uzun yıllara yayılan bir yatırım olduğuna işaret eden Özkasap, üreticilerin bir sezon zarar ettiklerinde farklı ürüne yönelme şanslarının bulunmadığını belirtti.
"Bağlar kurulu bir üretim tesisi" diyen Özkasap, direkleri, telli sistemi ve damlama sulamasıyla bağların uzun yıllar üretim yapılan yatırımlar olduğunu, bu nedenle üreticinin desteklenmesi ve sektörün sürdürülebilirliğinin korunmasının büyük önem taşıdığını ifade etti.
Dünya piyasasında rekabet sürüyor
Türk kuru üzümünün dünya pazarında Mısır, Peru ve Güney Afrika gibi ülkelerle rekabet ettiğini belirten Özkasap, uluslararası alıcıların rekolte, fiyat ve döviz hareketlerini yakından takip ettiğini söyledi.
İhracatçıların ürünlerini en yüksek katma değerle satmak için yoğun çaba gösterdiğini dile getiren Özkasap, dünya piyasasında fiyatların arz-talep dengesi ve rakip ülkelerin üretim durumuna göre şekillendiğini belirtti.
