Sarıgöl’de sıklıkla karşılaştığımız Kenger bitkisi Malatya'da altın değerinde alıcı buluyor.
Sarıgöl'de kırsal bölgelerde sıklıkla karşılaşıp yanından öylece geçip gittiğimiz kenger bitkisi Malatya'nın Darende ve Akçadağ ilçelerinin kırsal kesimlerinde yaz aylarında kuruduktan ssonra toplanıp kökünden özel bir yöntemle sakız elde edilerek satışa sunuluyor.
Hem zahmetli üretim süreci hem de sağlığa faydalı olması nedeniyle oldukça yüksek bir piyasa değerine sahip olan kenger sakızı, bölge halkı için önemli bir geçim kaynağı haline geldi.
Akçadağ ilçesine bağlı Kozluca Mahallesi'nde yaşayan çiftçi Mehmet Demirkaya, her yaz Büyük Mahalle mevkiindeki dağlık alana çıkarak, saatlerce süren yoğun bir çalışmanın ardından kenger sakızı topluyor. Çapa yardımıyla bitkinin kökünü açığa çıkaran Demirkaya, kökü bıçakla çapraz keserek sakızın oluşmasını sağlayan sıvının dışarı çıkmasına yardımcı oluyor. Toprakta bir gün bekleyerek sertleşen sıvı daha sonra toplanıyor.
"Tane olarak 30 TL'den, kilogram bazında ise 10 bin TL'ye kadar alıcı buluyor"
Evde temizleme işlemine tabi tutulan sakızlar, soğuk su altında taşla dövülüp, sıcak suda bekletilerek toprak ve yabancı maddelerden arındırılıyor. Tamamen doğal yöntemlerle hazırlanan ve tane olarak 30 TL'den, kilogram bazında ise 10 bin TL'ye kadar alıcı buluyor.
Mehmet Demirkaya, kenger bitkisinden sadece sakız değil, aynı zamanda kahve de üretildiğini belirterek, kenger kahvesinin kilogram fiyatının ise bin ila bin 500 TL arasında değiştiğini söyledi. Kenger sakızının özellikle sindirim sistemi üzerinde olumlu etkileri bulunduğunu kaydeden çiftçi, vatandaşlara sakızı denemelerini de tavsiye etti.
Kenger otu neye faydalıdır?
Kenger otu, bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi kolaylaştırır ve antibakteriyel, antiviral özelliklere sahiptir. Cilt sağlığına faydalı olan kenger otu, akne ve cilt tahrişini hafifletir.
Kenger otunun diğer adı nedir?
Kenger otu bazı bölgelerde deve dikeni, dağ kengeri, kangal otu, kenger sakız bitkisi.. isimleriyle de bilinmektedir.
Kenger Otu Nerede Yetişir?
Yol kenarlarında, bahçelerde ve tarlalarda görülebilen kenger otu, ülkemizde pek çok yerde yetişmektedir. Özellikle Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yetişen kenger otu, Orta Anadolu, Akdeniz ve Ege bölgelerinde de yetişmektedir.
Kenger sakızı nedir? Kenger sakızı nasıl yapılır? İşte detaylar...
Kenger bitkisi, doğada kendiliğinden yetişir ve ilkbahar aylarında toplanır. Köklerindeki sıvıdan da kenger sakızı elde edilir. Kenger, papatyagiller familyasındandır. 40–50 cm yüksekliğinde, tüylü çok yıllık, sütlü, dikenli bir otsu bitki türüdür.
Kenger bitkisinin gövdesinin kesilmesi ile çıkan sütten kenger sakızı hazırlanır. Olgunlaşan başlar da kavrulup öğütülerek kenger kahvesi yapılır. bitkisinin kökü çapraz şekilde kesilerek sakız olacak sıvının akışı sağlanıyor. Bir gün boyunca toprağa akmaya devam eden sıvının donması sonucu kenger sakızı elde ediliyor. Kenger sakızı katkısız ve doğaldır. Bu nedenle tercih edilmektedir.
