Sarıgöl'e bağlı Emcelli Mahallesi’nde yaşayan Ahmet ve Ayşe Tosun çifti, maruz kaldıkları fiyat baskısını fırsata çevirerek evlerinde başlattıkları yenilikçi bir adımla dikkatleri üzerine çekti. Tosun çifti, üzüm suyu ve cevizi harmanlayarak ürettikleri cevizli sucukla hem bölgeye örnek oldu hem de şimdiden yoğun talep görmeye başladı.
Bu yıl rekolte ve fiyat dengesinde yaşanan sıkıntılar nedeniyle katma değerli ürünlere yöneldiklerini belirten Ayşe Tosun, geleneksel yöntemlerle modern girişimciliği birleştirdiklerini ifade etti. Üretim sürecini anlatan Tosun, "Önce üzümün pekmezini yapıyoruz, sonra da iplere dizdiğimiz cevizleri pekmezin içinde bekleterek kurutmaya bırakıyoruz. Şimdiden talep çok. Sadece üzüme bağlı kalmamalıyız, yenilikler yapılmalı" diyerek çiftçilere çeşitlilik çağrısında bulundu.
Eşi Ahmet Tosun ise üzümün hammadde olarak doğrudan satılmasının dışına çıkılması gerektiğini vurgulayarak, tarımsal üretimde katma değerin önemine dikkat çekti. Tosun, "Artık üzümün alternatif mamullerini yapmak gerek" sözleriyle üreticinin yenilikçi yollar araması gerektiğinin altını çizdi.
Ev mutfağında yapılan ilk denemelerden tam not alan ve yakın çevrelerinden yoğun ilgi gören cevizli sucuğun tutması durumunda Tosun çiftinin seri üretime geçerek bu işi ticari bir boyuta taşımayı hedefledikleri öğrenildi.
