Günlük beslenme alışkanlıklarının sağlığımız üzerindeki etkilerine dikkat çeken Medicana Bursa Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Cemal Ergin, çarpıcı rakamlar paylaştı. DSÖ’nün günlük serbest şeker tüketiminin toplam enerji ihtiyacının yüzde 5’ini, yani yaklaşık 25 gramı (6 çay kaşığı) geçmemesini önerdiğini hatırlatan Uz. Dr. Cemal Ergin, Türkiye’de ise günlük kişi başı şeker tüketiminin 100 ila 150 gram seviyelerine fırladığını kaydetti.
Bu tablonun kronik hastalıkları tetiklediğini vurgulayan Ergin, şu değerlendirmelerde bulundu:
"Aşırı şeker tüketimi yalnızca kilo artışıyla sınırlı kalmıyor; insülin direnci ve Tip 2 diyabet gelişimine zemin hazırlıyor. Özellikle paketli ürünlerdeki aşırı fruktoz tüketimi karaciğer yağlanmasıyla doğrudan ilişkiliyken; trigliserit seviyelerini ve kronik iltihabi süreçleri tetikleyerek kalp-damar sağlığını büyük bir riske atıyor."
Şekerin böbrek ve beyin dokuları üzerindeki yıpratıcı etkilerine de değinen Dr. Ergin, kan şekeri dalgalanmaları ve glikasyon sürecinin vücuttaki yaşlanma mekanizmalarını hızlandırdığına dikkat çekti. Aşırı şekerin beyin sağlığıyla olan bağına parantez açan Ergin, alzaymır hastalığıyla ilişkilendirilen insülin direnci nedeniyle tıp çevrelerinde "Tip 3 diyabet" ifadesinin kullanılmaya başlandığını belirtti.
Çay ve kahveye atılan küp şekerlerin yanı sıra günlük hayatta farkında olmadan tüketilen "gizli şeker" kaynaklarına dikkat çeken uzmanlar, tüketicileri etiket okuma konusunda uyardı. Paketli gıdalar, gazlı ve aromalı içecekler, ketçap gibi hazır soslar ve geleneksel tatlıların gizli şeker deposu olduğunu belirten Ergin, alışveriş yaparken ürün içeriklerinin titizlikle incelenmesi gerektiğini vurguladı.
Sürdürülebilir beslenme alışkanlıklarıyla şeker bağımlılığından kurtulmanın mümkün olduğunu belirten Dr. Cemal Ergin, vatandaşlara şu kritik tavsiyelerde bulundu:
-
Etiketleri Okuyun: Ürün bileşenlerinde yer alan glikoz şurubu, fruktoz ve maltoz gibi gizli şekerlere karşı uyanık olun.
-
İçeceklerinizi Değiştirin: Gazlı ve şekerli içecekler yerine bol su ve sade maden suyu tercih edin.
-
Kademeli Azaltın: Çay ve kahveye eklediğiniz şeker miktarını yavaş yavaş sıfıra indirin.
-
Doğal Alternatiflere Yönelin: İşlenmiş tatlılar yerine tat ihtiyacınızı taze meyvelerle karşılayın.
-
Bilinçli Tatlandırıcı Kullanımı: Süreçte tatlandırıcı kullanmayı düşünenlerin; Stevia bitkisi içerikli ürünler veya eritritol gibi alternatifleri, ihtiyaçları doğrultusunda bilinçli şekilde seçmesi gerekir.
