Yeterli miktarda su içmekta zorlananlar için uzmanlardan sevindirici haber geldi. Günlük sıvı ihtiyacının yalnızca bardaklarla değil, tabağımızdaki yiyeceklerle de karşılanabileceğini belirten beslenme uzmanları, su oranı yüksek besinlerin önemine dikkat çekti.
İnsan vücudunun yaklaşık yüzde 60'ının sudan oluştuğunu hatırlatan uzmanlar; nefes alma, terleme ve atık maddelerin atılmasıyla sürekli sıvı kaybettiğimize işaret ediyor. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), kadınlar için günde toplam 2 litre, erkekler için ise 2,5 litre sıvı alımını önerirken; çay, kahve, süt ve şekersiz içeceklerin yanı sıra su oranı yüksek gıdaların da bu sürece büyük katkı sunduğunu vurguluyor.
Bol miktarda su içeren meyve ve sebzeler güvenilir bir tercih olmaya devam ediyor. İngiliz Diyetisyenler Birliği sözcüsü Clare Thornton-Wood, bu kategorideki gıdaların önemli oranlarda su barındırdığını belirtiyor. Yapılan araştırmalara ve uzman açıklamalarına göre su içeriği yüzde 90 veya daha fazla olan yiyecekler arasında; çilek, karpuz, lahana, marul, kereviz, salatalık, pişmiş bal kabağı ve domates yer alıyor.
İçeriğinde yüzde 80 ile yüzde 89 arasında su bulunan gıdalar listesinde ise elma, havuç, pişmiş brokoli, armut, portakal, üzüm, ananas ve yoğurt bulunuyor. Avokado, muz, fırında patates, pişmiş mısır, karides ve süzme peynir ise yüzde 70 ile yüzde 79 arası su içeren gıdalar olarak dikkat çekiyor.
İngiliz Diyetisyenler Birliği'ne (BDA) göre sıvı ihtiyacımızın yaklaşık yüzde 20-30'u gıdalardan karşılanabiliyor. Ancak İngiliz Beslenme Vakfı'ndan beslenme uzmanı Bridget Benelam, yiyeceklerden alınan suyun içtiğimiz suya göre daha uzun sürede emildiğine dikkat çekerek, susandığında su içmenin vücudu nemlendirmek için en etkili yol olduğunu ifade ediyor. Vücutta su kaybı yaşandığında ortaya çıkan belirtiler ise ağız kuruluğu, baş ağrıları, tükenmişlik ile koyu sarı ve keskin kokulu idrar olarak sıralanıyor.
Sıvı kaybını gidermek için çorba, güveç ve smoothie gibi tariflerin tercih edilebileceğini belirten uzmanlar, örnek bir günlük rutinle her öğünden ortalama 200 ml sıvı kazanılabileceğini aktarıyor. Bununla birlikte, özellikle küçük çocuklar ve yaşlı yetişkinler gibi hassas gruplar için aşırı su içeren diyetlerin besin değerini düşürebileceği konusunda uyarıda bulunuluyor. Uzmanlar, tabağımızdaki dengenin korunmasının ve doğru pişirme teknikleriyle nem kaybının önlenmesinin şart olduğunun altını çiziyor.
