Ramazan ayında veya aralıklı oruç (intermittent fasting) rutinlerinde gün boyu süren açlığın ardından vücudun enerjiyi doğru şekilde depolaması büyük önem taşıyor. Geleneksel olarak orucun ilk lokması olan hurma, sadece kültürel bir alışkanlık değil, aynı zamanda adeta bir şifa deposu.
Diyetisyen Shehnaz Bashir, oruç açıldığı an vücudun enerji kaynağı olarak glikoz üretmeye başladığını hatırlatıyor. Hurmanın yüksek şeker içeriği sayesinde kan şekerini hızla yükselttiğini, aynı zamanda içerdiği kompleks karbonhidratlar sayesinde yavaşça parçalanarak gün boyu kalıcı enerji sağladığını vurguluyor. Ayrıca B6, A ve K vitaminleri açısından zengin olan bu meyve, vücudun acil besin ihtiyaçlarını anında karşılıyor.
Kurutulmuş bir meyve olmasına rağmen hurmanın vücudu susuz bırakmadığının altını çizen Bashir, doğal potasyum içeriğiyle sıvıları hücrelere çekerek elektrolit dengesini desteklediğini ifade ediyor. "Birçok insan iftarını hurma ve su ile açar; bu, hem enerji hem de sıvı almak için mükemmel bir kombinasyon" diyor.
Öte yandan, iftar sofrasında ani ve aşırı yemek yemenin önüne geçmek için hurma kusursuz bir kalkan görevi görüyor. Orucu hurmayla açmak, sindirim sistemine "hazırlık ol" sinyali göndererek mideye aniden yüklenilmesini engelliyor ve iştahı kontrol altına alıyor.
Gün boyu süren açlık ve susuzluk bağırsak hareketlerini yavaşlatarak Ramazan ayında kabızlık ve şişkinlik gibi sindirim sorunlarına zemin hazırlayabiliyor. İngiltere Ulusal Sağlık Hizmetleri'nin günlük 30 gram lif tüketilmesi yönündeki tavsiyesini hatırlatan Dyt. Bashir, hurmanın yüksek lif içeriği sayesinde bağırsakların daha rahat çalışmasını sağladığını belirtiyor. Bashir, bu süreçte fındık ve çekirdek gibi tohumların da lif alımını artırmak için harika birer destekçi olduğunu ekliyor.
Herkes klasik kuru hurmanın lezzetini sevmeyebilir. Ancak uzmanlar farklı hurma çeşitlerinin (daha yumuşak, ince kabuklu veya çiğnenebilir türlerin) denenmesini öneriyor. Eğer yine de hurma doğrudan tüketilemiyorsa; sütle karıştırılarak besleyici bir içecek haline getirilebilir ya da yoğurt ve fındıkla zenginleştirilerek tatlı alternatifleri yaratılabilir.
