Geçtiğimiz yıla oranla ciddi artışların görüldüğü karkas et fiyatlarında, bölgesel farklılıklar da dikkat çekiyor. Ege Bölgesi'ndeki üretici ve tüketicileri doğrudan etkileyen rakamlar, piyasadaki hareketliliği netleştiriyor. UKEK tarafından derlenen verilere göre, Türkiye genelinde dana bıçak yağsız karkas etin ortalama kilogram fiyatı 588,44 lira olurken, kuzu bıçak yağsız karkas etin ortalama fiyatı ise 627,29 lira olarak kayıtlara geçti.
Eylül 2026 verilerine göre dana bıçak yağsız karkas ette en yüksek fiyat 598,75 lira ile Karadeniz Bölgesi'nde görüldü. Karadeniz'i 596,70 lira ile Marmara Bölgesi takip ederken, Ege Bölgesi 595 liralık ortalamayla zirveyi zorlayan bölgeler arasında yer aldı. Dana karkas et fiyatları Akdeniz'de 582,70 lira, İç Anadolu'da 582,50 lira, Doğu Anadolu'da 585 lira ve Güneydoğu Anadolu'da 578,40 lira olarak gerçekleşti.
Kuzu bıçak yağsız karkas ette ise liderliği 695 lira ile Marmara Bölgesi göğüslerken, Ege Bölgesi'nde kuzu karkas etin kilogramı 670 liradan işlem gördü.
Piyasadaki maliyet baskısının yansımaları oranlara da açıkça yansıdı. Buna göre dana bıçak yağsız karkas et fiyatında bir önceki aya kıyasla yüzde 0,9, kuzu bıçak yağsız karkas et fiyatında ise yüzde 3,2'lik bir artış yaşandı. Yıllık bazdaki artış oranları ise çarpıcı boyutlara ulaştı. Geçen yılın aynı dönemine göre dana karkas ette yüzde 26,3, kuzu karkas ette ise yüzde 27,6 oranında artış kaydedildi.
Uzmanlar, açıklanan bu rakamların toptan karkas et fiyatlarını yansıttığını, vatandaşların kasap ve market gibi perakende satış noktalarından yapacağı alışverişlerde fiyatların işletmelere ve bölgelere göre değişiklik gösterebileceğini hatırlatıyor.
