Sarıgöl ve çevresinde ev kadınları, kışlık tarhana hazırlıkları için çalışmalarını sürdürüyor. İlçe genelinde bağ ve bahçe kenarlarında yetiştirilen taze naneler, olgunlaşmasının ardından toplanmaya başlandı.
Özenle hasat edilen naneler, geleneksel yöntemlerle hazırlanan tarhana hamuruna ilave edilerek tarhanaya kendine özgü koku ve lezzet kazandırıyor. İhtiyaç fazlası naneler ise kurutularak kış aylarında farklı yemeklerde kullanılmak üzere saklanıyor.
“Tarhanaya ayrı bir koku ve lezzet veriyor”
Kendi yetiştirdikleri nanelerin hasadına başladıklarını belirten Sarıgöllü ev hanımı Hülya Akkaya, naneleri hem tarhana yapımında kullandıklarını hem de kışlık olarak kuruttuklarını söyledi.
Akkaya, “Nane bilindiği üzere önemli bir baharat türü. Biz kendi nanemizi kendimiz ekerek yetiştiriyoruz. Nanelerimiz olgunlaştı ve toplamaya başladık. İhtiyacımız kadarını tarhanaya ilave ediyoruz, kalanını ise kışın başka yemeklerde kullanmak üzere kurutuyoruz. Nane, tarhanaya çok ayrı bir koku ve lezzet veriyor. İsteyen komşularımıza, eş ve dostlarımıza da taze olarak hediye ediyoruz” dedi.
Sarıgöl ve çevresinde geleneksel yöntemlerle sürdürülen kışlık tarhana hazırlıkları önümüzdeki günlerde de devam edecek.
