Denizli’de hünnap üretiminin kalbi konumundaki Gümüşsu Mahallesi, hem geleneksel hem de yenilikçi tarım yöntemleriyle adından söz ettiriyor. Bölgede uzun yıllardır üretim yapan Hasan Bulut, dedesinden miras kalan yaklaşık 300 yıllık tarihi ağaçların yanı sıra 20 yıl önce kendi diktiği fidanlardan da verim almayı sürdürüyor.
Çeşit Sayısı Aşılama Yöntemiyle 20’ye Ulaştı
Geçmişte bölgede yalnızca 3 geleneksel hünnap çeşidinin bulunduğunu belirten üretici Hasan Bulut, yürüttükleri titiz çalışmalar ve aşılama teknikleri sayesinde bu sayıyı 20’ye yaklaştırdıklarını söyledi. Toplamda 700’e yakın ağaca ulaştığını ifade eden Bulut, son 5 yılda diktiği 120 yeni fidanla birlikte 17 farklı türden bu sezon 7-8 ton ürün rekoltesi hedeflediğini dile getirdi.
"Zirai İlaçsız, Maliyeti Düşük, Kazancı Güzel"
Bu yılki yağışların etkisiyle verimin arttığına dikkat çeken Bulut, hünnap yetiştiriciliğinin avantajlarını ve zorluklarını şu sözlerle aktardı:
"Hünnap bakımı zahmetsiz ancak toplaması meşakkatli bir meyve. Zirai ilaç kullanılmadığı için üretim maliyeti oldukça düşük, kazancı ise son derece tatmin edici. Uzak Doğu ve Çin geleneksel tıbbında 'ölümsüzlük meyvesi' olarak kabul gören bu ürünün faydaları saymakla bitmiyor."
İç Piyasadan Yurt Dışına Yoğun Talep
Taze tüketiminin yanı sıra kurutularak kışın da yenebilen ve çayı demlenebilen hünnaba olan ilgi her geçen yıl artıyor. Gümüşsu’da yetiştirilen yüksek kaliteli ürünler yalnızca iç piyasada değil, yurt dışından gelen taleplerle ihracatta da kendine geniş yer buluyor.
Eylül ayının ilk haftasında başlayacak olan hünnap hasadının ekim sonu ve kasım ayının başlarına kadar devam etmesi planlanıyor.
