Çanakçı Mahallesi’nin eski muhtarı Halil Sevim, yaklaşık 40 yıldır ata tohumundan kuru fasulye üretimi yapıyor. Sevim’in üretim yaptığı alanlar, 1400 rakımlı Türkmen Tepesi ve Sarıçayır mevkilerinde bulunuyor.
ÜRETİMDE ZİRAİ İLAÇ VE GÜBRE KULLANILMIYOR
Yüksek rakımda yetiştirilen kuru fasulye, tamamen doğal yöntemlerle üretiliyor. Üretim sırasında herhangi bir zirai ilaç ve kimyasal gübre kullanılmıyor.
Fasulye üretimi yapılacak tarla nisan ayında nadasa bırakılıyor. Haziran ayının sonlarına doğru traktörle ekimi gerçekleştirilen fasulyeler, eylül ayının sonlarına doğru hasat ediliyor.
Hasadın ardından köyde brandaların üzerine serilen fasulyeler yaklaşık 10 gün boyunca kurutuluyor.
Daha sonra patoza verilen ürünler çuvallanıyor. Birkaç gün daha kurutulan fasulyeler son olarak ayıklanarak satışa hazır hale getiriliyor.
KÖY SAKİNLERİ HASATTA BİRLİKTE ÇALIŞTI
Çanakçı Mahallesi’nde bugün Halil Sevim’in tarlasında kuru fasulye hasadı gerçekleştirildi. Köy sakinleri, imece usulüyle hasada destek oldu.
Hasat sırasında tarla sahibi Halil Sevim de kendisine yardımcı olan köylülere teşekkür etti. Günün sonunda ise Demirci’de faaliyet gösteren Yoldaş Pide’nin sahibi Abdullah Yoldaş tarafından çalışanlara pide ikramında bulunuldu.
“BU FASULYE HEM LEZZETLİ HEM DE ÇABUK PİŞİYOR”
Yaklaşık 40 yıldır kuru fasulye üretimi yaptığını belirten Halil Sevim, ürünün tamamen doğal yöntemlerle yetiştirildiğini söyledi.
Sevim, “Köyde yaklaşık 40 yıldır fasulye üretimi yapıyorum. Üretim yaptığım araziler 1400 rakımlı Türkmen Tepesi ve Sarıçayır mevkilerinde bulunuyor. Bu yıl yaklaşık 1 ton rekolte bekliyorum. Kuru fasulye üretimim tamamen doğal. Burada yetişen fasulye oldukça lezzetli oluyor. Ayrıca çabuk pişiyor. Fasulye alan vatandaşlar da ürünümüzden memnuniyetlerini ifade ediyor. Bugün bana yardıma gelen köy sakinlerime çok teşekkür ediyorum” dedi.
Doğal üretim yöntemiyle yetiştirilen ve ata tohumunun yaşatıldığı Çanakçı fasulyesinin, bölgenin önemli yöresel ürünleri arasında yer alması hedefleniyor.
