Yol kenarları, bağ araları ve bahçe gibi alanlarda kendiliğinden yetişen semizlik otları, Sarıgöl sakinleri tarafından toplanıyor. Faydaları ise duyanları adeta şok ediyor. İşte detaylar...
Bölge halkı tarafından uzun yıllardır tüketilen semizlik otu, özellikle yaz aylarında yoğun ilgi görüyor. Köylüler, doğal olarak yetişen otun hem sofralarda yer aldığını hem de çeşitli amaçlarla değerlendirildiğini ifade ediyor.
Semizotu Faydaları Nelerdir?
Semizotu, demir, kalsiyum, C vitamini ve potasyum açısından zengindir, ayrıca diğer sebzelere göre daha fazla omega 3 yağ asidi içerir. A, B1, B2, B6, C, E vitaminlerini de içeren besin, K, fe, Ca, Mg gibi minerallerden zengindir. Semizotunun sahip olduğu vitamin ve mineraller, kemik oluşumunu ve sağlığını destekleyerek osteoporoz riskini azaltır, kolesterolü düşürür, diyabet ve kalp gibi kronik hastalıkların gelişmesini önlemeye yardım eder. Hücre zarlarını hasardan korumaya yardım eder ve göz sağlığını destekler.
Neredeyse tamamı su içeren semizotu, birçok besin maddesi açısından önemli bir kaynak olan doğal bir oksidandır. Semizotu, omega-3 yağ asitleri, vitamin, mineral ve antioksidan açıdan zengin bir besindir ve sağlık açısından bir çok fayda sağlar. Bu faydalar, kolesterolü düşürüp, damar tıkanıklığını önleyerek kalp sağlığını desteklemesi, sindirimi iyileştirmesi, göz sağlığını koruması, serbest radikallerle mücadelere ederek kanser riskini azalması ve vücuttaki hormon seviyelerini, özellikle östrojen ve androjen seviyelerini düzenlemesidir.
Semizotu, içeriğindeki yüksek lifi sayesinde bağırsak hareketlerini düzene sokmaya yardımcı olarak, kabızlık şikayetlerini ve şişkinliği azaltır. Açlık kan şekerini dengeler, kemikleri güçlendirir, idrar söktürücü olup ödemi ve vücuttaki toksinleri atma gibi etkilere sahiptir.
Semizotu, kemik sağlığını destekleyen kalsiyum ve magnezyum mineralleri açısından zengindir. Semizotu yeşil yapraklı sebzeler arasında en fazla A vitamini içern sebzedir. A vitamini göz sağlığı için en kritik vitaminlerden biridir. A vitamini yaşa bağlı makula dejenerasyonunun gelişimini önemli ölçüde azaltmaya yardım eder. Semizotu, flavonoidler, alkaloidler ve polisakkaritler gibi kanser gelişme riskini azaltan bileşikler içerir.
Yoğurtlu semizotu salatası nasıl yapılır?
Semizotunu yıkayarak, suyunun süzülmesini sağlayın,
Rendelediğiniz sarımsakları, tuz, zeytinyağı ve yoğurt ile karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın,
Hazırladığınız yoğurtlu karışımı semiz otunun üzerine dökerek karıştırın, İsteğinize göre üzerine pul biber serperek servis edebilirsiniz.
Yoğurtlu Semizotu Salatası Kaç Kalori?
1 porsiyon yoğurtlu semizotu salatası yaklaşık olarak 103 kaloriye denk gelmektedir.
Semizotu En Sağlıklı Nasıl Tüketilir?
Küçük yeşil yaprakları ve körpe sapları yenir.
Çiğ olarak tüketmek besin değerinden daha fazla yararlanmamızı sağlar.
Öte yandan semiz otunun faydasını artırmak için ceviz de eklenebilir.
