Sağlıklı beslenmede sadece tabağımızdakilerin ne olduğu değil, onları hangi saatte tükettiğimiz de hayati bir önem taşıyor. European Journal of Clinical Nutrition dergisinin Temmuz 2026 ayında yayımladığı geniş kapsamlı bir kohort araştırması, öğün saatlerinin yaşam süresi üzerindeki doğrudan etkilerini gözler önüne serdi.
ABD'de 40 yaş üzerindeki 31 bin yetişkinin 8,5 yıllık takip kayıtlarının incelendiği araştırma, kahvaltıyı erken saatlerde yapan bireylerde kalp-damar hastalıklarına bağlı ölüm riskinin katbekat daha düşük olduğunu ortaya koydu. Araştırma bulgularına göre; güne 07:00 - 08:00 aralığında kahvaltı yaparak başlayanların, öğle saat 12:00 ve sonrasında kahvaltı edenlere kıyasla 2,5 yıl daha uzun yaşam beklentisine sahip olduğu belirlendi.
Öte yandan, kahvaltıyı geç yapmanın kalp damar hastalıklarına bağlı ölüm riskini yüzde 46 oranında daha yüksek kıldığı açıklandı.
Konuyu köşe yazısına taşıyan Uzman Diyetisyen Selahattin Dönmez, kahvaltının asla batıdan kalma bir özentilik değil, insan vücudunun temel bir fizyolojik ihtiyacı olduğunun altını çizdi. Gün içindeki kan şekeri regülasyonu, kardiyovasküler risk faktörlerinin dengelenmesi, mental ve fiziksel zindelik için vücudun erken saatlerde besine ihtiyaç duyduğunu belirten Dönmez, bunun rafinasyona uğramamış doğal besinlerden oluşması gerektiğini vurguladı.
Sadece kahvaltı saatlerinin değil, akşam yemeği zamanlamasının da ömür uzunluğunda kilit rol oynadığı belirtilen çalışmada; yemeklerin 19:00 - 20:00 arasında tüketilmesinin sağlıklı yaşam süresini desteklediği, ancak daha geç saatlere kalan öğünlerin yaşam beklentisini kısalttığı ifade edildi.
Uzmanlar ve yapılan son araştırmalar ışığında vücudun biyolojik ritminin erken kahvaltı ve erken akşam yemeğine uyumlu olduğu bir kez daha kanıtlanmış oldu. Metabolik sağlığı korumak ve iyileştirmek adına en geç saat 10:00'da kahvaltı yapılması, akşam yemeğinin ise en geç 19:00 - 20:00 sularında dengeli porsiyonlarla tamamlanması tavsiye ediliyor.
