İş yoğunluğu, aile telaşı ya da yalnız yaşam, bireyleri paketli gıdalara ve fast food tüketimine yönlendiriyor. Ancak son dönemde “meal prep” yani yemek hazırlığı yöntemi, hem sağlıklı hem de pratik bir çözüm olarak öne çıkıyor.
Medicana International İzmir Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Seda Uşarer, meal prep’in özellikle yoğun çalışanlar, öğrenciler, sporcular ve diyet yapanlar için önemli bir alternatif sunduğunu belirterek, “İş çıkışı açlıkla ne yiyeceğini düşünmek yerine, hafta başında yapılan planlama bütün haftanın kurtarıcısı olabilir” dedi.
Haftalık öğün planlaması
Meal prep’in haftalık öğünleri önceden planlayıp pişirerek buzdolabında ya da dondurucuda saklama yöntemi olduğunu anlatan Uşarer, bu uygulamanın yalnızca zaman kazandırmakla kalmadığını, aynı zamanda bütçe kontrolü ve sağlıklı beslenmeye katkı sağladığını vurguladı.
“Her gün dışarıdan yemek söylemek yerine evde önceden hazırlanmış besinlerle hem bedeninizi hem de bütçenizi koruyabilirsiniz” diyen Uşarer, meal prep sürecinin yemek planı oluşturma, alışveriş listesi hazırlama, sağlıklı pişirme yöntemleri ve doğru saklama koşullarını içerdiğini ifade etti.
Meal Prep için 5 adım
Dyt. Seda Uşarer, meal prep uygulamak isteyenler için şu önerilerde bulundu:
- Haftalık plan oluşturun: Kahvaltı, öğle, akşam ve ara öğünleri önceden belirleyin.
- Alışveriş listesi hazırlayın: Plan doğrultusunda liste çıkarın, gereksiz ürün alımını önleyin.
- Toplu pişirin: Et, tavuk, hindi ve bakliyat gibi protein kaynaklarını toplu pişirip farklı öğünlerde kullanın.
- Saklama kapları edinin: Hava geçirmez, gıdaya uygun kaplarla porsiyonları ayırın.
- Etiketleyin: Hazırladığınız yiyeceklerin üzerine tarih yazın, gıda güvenliğini sağlayın.
Zamanı olmayanlar için kurtarıcı
Uşarer, meal prep’in özellikle zamanı kısıtlı kişiler için büyük kolaylık sağladığını hatırlatarak, “Hafta sonu birkaç saatinizi ayırarak tüm haftanızı planlamak mümkün. Sebzeleri doğrayıp hazır etmek, proteinleri pişirmek ya da dondurucuya uygun şekilde porsiyonlamak sizi hafta içi büyük bir yükten kurtarır” dedi.
