Tarım Yazarı Ali Ekber Yıldırım, Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi (UZZK) tarafından açıklanan 2025-2026 sezonu zeytin ve zeytinyağı rekolte verilerini değerlendirdi. Ali Ekber Yıldırım, "Zeytin üretiminde yüzde 35 düşüş var Zeytin ve zeytinyağı rekoltesi nihayet açıklandı. Sofralık zeytin üretimi 740 bin ton, zeytinyağı üretimi 310 bin ton olacak. Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi (UZZK) 2025-2026 sezonunda zeytin üretiminin 2 milyon 450 bin ton olacağını açıkladı.
Bu üretimin 740 bin tonu sofralık zeytin olarak değerlendirilecek. Kalan 1 milyon 710 bin ton zeytinden 310 bin ton zeytinyağı üretileceği tahmin ediliyor. Geçen yıl zeytin üretimi 3 milyon 750 bin ton, sofralık zeytin miktarı 750 bin ton ve zeytinyağı üretimi 475 bin ton olarak açıklanmıştı." dedi.
Türkiye'nin önemli tarım ürünlerinden zeytin ve zeytinyağında bu sezon fiyat artışlarının rekor seviyeye ulaşması bekleniyor. Yıldırım'ın, Ayvalık'taki üreticilerle yaptığı görüşmeler, rekolte düşüklüğü nedeniyle fiyatların yüzde 50 oranında zamlanacağını ortaya koydu.
Ayvalık'ta bir üretici konuyla alakalı olarak şöyle söyledi;
" İhracatçı, sanayici, sektör temsilcileri, zeytinyağı üretiminin 180-200 bin ton seviyesinde olacağını söyledi. Açıklanan 310 bin ton rekolte ne kadar gerçekçi. Zeytin ve zeytinyağı fiyatlarında bu yıl yüzde 50 artış bekleniyor. Uzmanlar, kalitenin yüksek olmasına karşın rekoltenin düşük olduğunu belirterek fiyatların yüzde 50 artacağını açıkladı. Bu sezon Ege Bölgesi geneline rekolte düşük olacağı öngörülüyor.
Önceki yıla oranla daha az zeytin elde edilecek. Buna karşın zeytin kalitesinin ise hayli yüksek olduğu gözlemlendi. Sofralık zeytin hasadı kısmen başlamış olsa da asıl hasat için yağmur bekleniyordu, bu hafta etkili olan yağışlar, zeytin için adeta ilaç gibi geldi.
,Sofralık zeytin hasadının önümüzdeki hafta hızlanması bekleniyor. Yağlık zeytin hasadının ise kasım ayının son haftasında başlaması ön görülüyor. Zeytinin kaliteli olmasına karşın rekoltenin düşük olması, zeytin fiyatlarının yükselmesi anlamına geliyor.
Geçtiğimiz sene 250 – 300 TL arasında satılan zeytinyağı litre fiyatının bu yıl 400 – 450 TL bandında olması bekleniyor. Rekoltenin fiyatları belirlemedeki rolü oldukça önemli. 2024 yılında zeytin yağı fiyatı 350 lira iken 2025 yılında bir önceki yıla göre 100 lira daha ucuza satılmıştı.
Sofralık zeytin fiyatları ise cinsine ve kalitesine göre değişiyor. Yağmur öncesinde toplanan zeytinler cinsine göre kilosu 40- 160 TL arasında değişen fiyatlara satılıyordu. Bu haftadan itibaren sofralık zeytin fiyatlarına da yüzde 50 zam gelmesi bekleniyor." ifadelerini kullandı.
