Otuk’un Tırazlar mevkiindeki bağında yetiştirdiği Sweet Sapphire üzümü dikkat çekerken, üretici hasat dönemindeki ürününe kilogram başına 100 TL teklif aldığını açıkladı.
Manisa’nın Sarıgöl ilçesinde üzüm üreticileri, artan girdi maliyetleri ve pazarlama sorunları nedeniyle alternatif üzüm çeşitlerine yönelmeye başladı. Sarıgöl’ün Tırazlar mevkiinde üretim yapan Mustafa Otuk da bu arayış kapsamında Sweet Sapphire üzümünü yetiştirmeye başladı.
Üretimde farklı üzüm çeşitlerini de denediğini belirten Otuk, Sweet Sapphire’ın lisanslı bir çeşit olduğunu ve yüksek pazar potansiyeline sahip bulunduğunu ifade etti.
“Sultaniye’de artık farklı sorunlarla karşı karşıyayız”
Sultaniye üzümünde son yıllarda çeşitli sorunlarla karşılaştıklarını dile getiren Otuk, özellikle raf ömrü, kötü sezonlarda yaşanan kalite kayıpları ve uç kuruması gibi problemler nedeniyle üretim maliyetlerinin üreticiyi zorladığını söyledi.
Otuk, bu nedenle üreticilerin farklı çeşitleri denemesi gerektiğini belirterek, Sweet Sapphire’ın kendi üretim tecrübesindeki avantajlarına dikkat çekti.
Hasat öncesi 100 TL teklif
Sweet Sapphire üzümünün pazar değerine ilişkin de değerlendirmelerde bulunan Mustafa Otuk, ürününe daha hasat döneminde 100 TL teklif edildiğini söyledi.
Otuk, “Ben bunu hayal etmiyorum. Zaten şu an bunun alıcısı hazır. Şu an bana 100 lira teklif ettiler” diyerek ürünün pazardaki karşılığını vurguladı.
Üzümün görünümünün yanı sıra çıtır dokusuyla da öne çıktığını belirten Otuk, ürünü farklı şekillerde değerlendirdiklerini ve reçelini de yaptıklarını ifade etti.
“Hem sofralık hem kuru üzüm olarak değerlendirilebilir”
Sweet Sapphire’ın yalnızca sofralık olarak değil, kuru üzüm olarak da değerlendirilebildiğini belirten Otuk, yurt dışında bu çeşidin kurusunun yüksek fiyatlardan alıcı bulduğunu söyledi.
Otuk ayrıca üzümün özellikle büyük şehirlerdeki tüketiciler tarafından tercih edilebilecek görsel ve fiziksel özelliklere sahip olduğunu savundu.
“Sultaniye’nin beşte biri kadar masrafı var”
Yeni çeşidin üretim maliyetleri konusunda da iddialı değerlendirmelerde bulunan Mustafa Otuk, Sweet Sapphire’ın Sultaniye’ye kıyasla çok daha düşük maliyetle yetiştirilebildiğini ifade etti.
Otuk, kendi üretim deneyimine dayanarak bu üzümün Sultaniye’nin yaklaşık beşte biri kadar masraf oluşturduğunu belirtti.
Çeşidin hastalıklara karşı dayanıklılığı, tane ve kabuk yapısı ile üretim sırasında bazı uygulamalara daha az ihtiyaç duyması nedeniyle işçilik ve girdi maliyetlerinin düştüğünü söyleyen Otuk, üreticilerin isterlerse bağında uygulamayı yerinde görebileceklerini de ifade etti.
“Para kazanmak istiyorsak yeni çeşitlere yönelmeliyiz”
Sarıgöl’deki üreticilere de çağrıda bulunan Mustafa Otuk, artan gübre, işçilik ve diğer üretim maliyetleri karşısında mevcut üretim modelinin yeniden değerlendirilmesi gerektiğini söyledi.
Otuk, “Artık para kazanmak istiyorsak yeni çeşitlere dönmemiz lazım” diyerek, üreticilerin lisanslı, alıcısı ve pazarı bulunan yeni üzüm çeşitlerini araştırması gerektiğini dile getirdi.
Sultaniye üzümünün geçmişte olduğu gibi üreticiye aynı ekonomik getiriyi sağlamadığını savunan Otuk, dünyada üzüm üretiminde yeni çeşitlere doğru bir yönelim yaşandığını, Sarıgöl’deki üreticilerin de bu değişime ayak uydurması gerektiğini belirtti.
“Yenilik şart”
Üreticinin gelecekte para kazanabilmesi için yenilikçi üretim modellerine yönelmesi gerektiğini vurgulayan Mustafa Otuk, Sweet Sapphire’ın da bu arayış içerisinde değerlendirilmesi gereken çeşitlerden biri olduğunu söyledi.
Otuk, “Lisanslı, üretim garantili, alıcısının olduğu, pazar arz-talebinin bulunduğu mallara dönmemiz lazım. Çünkü yenilik şart artık” ifadelerini kullandı.
Sarıgöl’de üzüm üretiminin geleceği açısından alternatif çeşitlerin giderek daha fazla konuşulmaya başlandığı bir dönemde, Mustafa Otuk’un Tırazlar’daki Sweet Sapphire üretimi de bölgedeki üreticiler açısından dikkat çekici bir örnek olarak öne çıkıyor.
